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糖精钠的检测方法是什么?

2020-12-24 14:48:25 1084次浏览 分类:行业新闻

  糖精钠它是食品工业中常用的合成甜味剂,在我们生活中的使用是非常广泛的,不管是食品行业还是其他行业都会或多或少的用到糖精钠,但是很多朋友在购买糖精钠时,不知道要怎么检测,下面就向大家介绍下:糖精钠的检测方法是什么?


糖精钠的检测方法是什么?


  一、性状

  本品为无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦,易风化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。


  二、性 质

  糖精钠、又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。 甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱, 酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。


  三、鉴别

  1.取本品约20mg,置试管中、加间苯二酚约40mg,混合后加硫酸0.5ml,用小火加热至显深绿色,放冷之后在加水10ml与过量的氢氧化钠试液,即显绿色荧光。


  2. 取本品约0.3g,加水5ml溶解后,加稀盐酸1ml,即析出结晶;滤过,沉淀用水洗净后,在105℃干燥2小时,依法测定(附录Ⅵ C),熔点为226~230℃。


  3.本品炽灼后, 残渣显钠盐的鉴别反应。